Như đã biết, máy làm tỏi đen LUVA D2 có kèm theo 1 khay nhôm 2 ngăn, khay này có 2 mục đích chính:
- Phân tán nhiệt độ đều lên các hướng
- Tách tỏi tiếp xúc trực tiếp với ruột máy bằng hợp kim
Chính vì vậy nên khay nhôm này có 1 chút hạn chế về công suất, theo thử nghiệm của LUVA thì công suất tối đa khi xếp ngăn là 1,5kg/lần.
Chúng tôi đã tìm hiểu kỹ và đưa ra cách sử dụng tối ưu về công suất cho máy LUVA D2 như sau:
1. Khi lên men tỏi củ to, ta nên xếp vào ngăn như trên hình sẽ đảm bảo độ lên men tốt nhất.
2. Khi lên men tỏi củ nhỏ (tỏi ta hoặc tỏi một nhánh), ta thực hiện như sau:
- Sau khi ngâm tỏi qua bia để lấy men vi sinh
- Sử dụng giấy bạc thực phẩm, bọc làm 2 gói, mỗi gói 1,2 tỏi tươi.
- Sau đó đặt 2 bọc này trực tiếp vào lõi hợp kim bên trong máy, xếp trồng lên nhau. Và sau đó lên men bình thường.
Như vậy chúng ta hoàn toàn có thể lên men được 2,5kg cho mỗi mẻ với máy LUVA D2
0 nhận xét:
Đăng nhận xét