Tỏi là thực phẩm rất tốt cho tim mạch và chữa bệnh mỡ máu cực kỳ hiệu quả. Tỏi được dùng hàng ngày trong các bữa ăn của gia đình. Dù tác dụng chữa bệnh đã được chứng minh cách đây hàng trăm năm, nhưng vì mùi vị không dễ chịu nên lượng tỏi vào trong cơ thể vẫn rất hạn chế!
Với tỏi đen thì khác, tỏi đen được lên men trong thời gian dài, ở nhiệt độ cao, tỏi đã thay đổi cơ bản:
Màu đen, tép tỏi mềm, bùi như hạt dẻ, thơm hơn!
Sau lên men, các hoạt chất trong tỏi đen đã tăng lên rất nhiều, xem so sánh hoạt chất tỏi đen với tỏi thường để thấy.
Đặc biệt hàm lượng chất S-Allycysteine (SAC) có tác dụng rất tốt với bênh mỡ máu, và ngoài ra tỏi đen còn cung cấp thêm 18 loại acid amin tự nhiên, chống ô xy hóa rất tốt, chống cảm cúm, giảm đường huyết, tăng miễn dịch, tăng khả năng sinh lý.
Các chất sunphit trong tỏi có tác dụng giảm mỡ máu, giảm độ nhớt của máu, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn, chống lão hóa tế bào, làm cơ thể tươi trẻ hơn.
Tỏi đen đã được dùng rất nhiều trong chế biến món ăn, là một trong 21 thực phẩm được khuyên dùng trên toàn thế giới, được đăng trên NewYork Times nhiều lần.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét